Postulación de la Central de Abasto como patrimonio de la humanidad

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Este miércoles en conferencia de prensa en la Bodega del Arte, el punto cultural, de la Central de Abasto, se llevó a cabo la conferencia de prensa donde varios representantes de la CEDA como empresarios y trabajadores, grupos de chefs y diputados, firmaron la solicitud para que uno de los mercados más grande del mundo, sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La iniciativa fue propuesta por el presidente del Consejo Nacional de Cultura Gastronómica, CNCG, Víctor Hugo Rodríguez, quien convocó a varios representantes políticos, diputados, un representante de turismo, empresarios de alimentos y a directivos del Comité Técnico de la FICEDA.

  • “La UNESCO pide para hacer un patrimonio de la humanidad que no se pierdan las tradiciones, la Central de Abasto, tiene la protección de todo lo que tiene que ver con el abasto y desabasto en México, provee a los mercados y tianguis, el no tener esta protección puede hacer que desaparezcan, por ello es importante tener esa categoría para pensar en el futuro de los mercados tradicionales” presidente del CNCG.
Foto: Omar Mondragón

La CEDA abastece a 329 mercados y más de 300 tianguis que alimentan diariamente a la población.

Central de Abasto, firma de la propuesta

La solicitud cuenta con el respaldo de la Secretaría de Turismo capitalina y de la Comisión de Cultura de la LXIV Legislatura, estuvo presente el secretario de Turismo capitalino, Carlos Mackinlay, así como los el diputado dederal Rubén Terán Águila, quienes firmaron el acuerdo, Sergio Mayer, presidente de la Comisión de Cultura quien tuvo que salir antes de la firma por otro compromiso en su agenda, por otra no estuvo presente el Administrador General de la FICEDA, Héctor Ulises García Nieto.

  • “Preservar los rasgos culturales del mercado prehispánico es un deber de los mexicanos: Sergio Mayer, diputado,
Foto: Omar Mondragón

El mercado es parte de la representación de la tradición prehispánica de comercio, a nivel organizativo, las bodegas de la Central de Abasto representan las áreas de los mercados y tianguis que se conectan con ella para la reproducción del sistema, por ello en los próximos días se llevará ante la UNESCO el documento con las firmas

El mercado que funciona las 24 horas los 365 días del año.

 

 

 

 

La declaratoria promueve proteger los usos y costumbres no sólo de ese espacio sino la extensión que se da con comunidades con tradición agrícola y ganadera, incidentalmente figuras como un diablero, las costumbres herbolarias y medicina tradicional podrán recibir el beneficio de un reconocimiento global.

Una vez entregado la documentación necesaria se estará a la espera de la respuesta de los resultados de la UNESCO cuyos tiempos estarán definidos por el organismo internacional.

Foto: Omar Mondragón

Sobre la CNCG

El Consejo Nacional de Cultura Gastronómica tiene cinco records guinness, como el mayor número de chefs, catas de cerveza, además de 19 libros temáticos  de la gastonomía.


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