Etiqueta: gastronomía sostenible

Estamos en tiempos en los que la responsabilidad social de las empresas, marcas y negocios que consumimos es muy importante. Varios sectores de la sociedad han desarrollado su propio criterio respecto a lo que implementan en sus vidas diarias y los alimentos no son la excepción, así que te preguntamos: ¿sabes qué es la Gastronomía Sostenible? Día Mundial de la Gastronomía Sostenible Pues bien, este concepto hace referencia a la cocina que toma en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan, la forma en la que llegan al mercado, y finalmente, a nuestra mesa. Por supuesto, hoy se conmemora el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible. En este aspecto, cuando hablamos de la sostenibilidad nos referimos al hecho de realizar una actividad, por ejemplo, agricultura, pesca o in...