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Etiqueta: Mezcal

El burrito pulquero inspira la nueva edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal
25Jun De RedacciónNo hay comentarios
Cartelera, Relevantes

El burrito pulquero inspira la nueva edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal

Las raíces culturales del México rural se trasladan a la Ciudad de México para celebrar la riqueza que brota de los agaves. El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llega a su novena edición rindiendo un homenaje entrañable a un personaje clave de la historia agraria: el burrito pulquero. Este fiel compañero del campo, que durante generaciones cargó pulque, maguey e incontables historias familiares, es la figura central que guiará las actividades del evento. El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal está programado para los días 4 y 5 de julio de 2026 en el espacio Doméstico, situado en Avenida Nuevo León número 80, dentro de la Colonia Hipódromo Condesa. Las puertas abrirán desde las 12:00 hasta las 20:00 horas en ambas jornadas, ofreciendo un fin de semana dedica...
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Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026: tradición, sabor y misticismo en su 8va edición
24Feb De RedacciónNo hay comentarios
Mercados Culturales

Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026: tradición, sabor y misticismo en su 8va edición

La Ciudad de Tlaxcala de Xicohténcatl será el punto de partida de la 8va edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, un evento que fusiona tradición, arte y gastronomía. Con un ambiente místico y creativo, el festival invita a sumergirse en la cultura del agave y sus bebidas ancestrales, ofreciendo experiencias que van más allá de la degustación. Desde la entrada, los asistentes reciben una jicarita para las pruebas, acceso a talleres o a la obra de teatro inspirada en la leyenda de Mayahuel, además de boletos para rifas de mezcal y productos artesanales. Todo esto incluido en el acceso, convirtiendo la visita en una experiencia completa. Pulque y mezcal: los protagonistas El festival ha preparado una curaduría de las mejores notas de agave, con procesos de elabo...
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Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal: Sabores que Cuentan Historias
23Jul De RedacciónNo hay comentarios
Cartelera, Mercados Culturales

Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal: Sabores que Cuentan Historias

Este 2 y 3 de agosto de 2025, la Colonia Condesa se llena de tradición, sabor y creatividad con la 7ª edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, organizado por Adelitas Empresarias, una firma que impulsa el amor por las raíces mexicanas desde Tlaxcala. Durante dos días, la Av. Nuevo León se transformará en un espacio cultural donde el pulque, el mezcal y la gastronomía típica se unen en una explosión de identidad y sabor. Pero este festival no es solo para comer y beber: es para vivir, aprender y conectar. ¿Qué encontrarás en el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal? Pulques creativos:Más de 20 sabores te esperan, desde el clásico natural hasta fusiones sorprendentes como piñón, mojito pulquero o frutos exóticos. Cada sorbo es una historia fermentada....
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Mezcal; Profeco advierte a marcas y retira una, por normativas
28Feb De RedacciónNo hay comentarios
Relevantes, Tecnología y ciencia

Mezcal; Profeco advierte a marcas y retira una, por normativas

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), analizó 36 marcas de mezcal con la finalidad de comprobar sus cualidades, siendo una marca la que se retira del mercado; a algunas otras se les advierte de posible salida. Al tanto del análisis a este tipo de bebida, se realizaron tres pruebas, una del contenido neto y tolerancias de cantidades, así mismo la segunda fue de especificaciones sanitarias y la última de comprobación de tipo de alcohol, en este caso, mezcal. Te invitamos a leer: Serie Obi-Wan Kenobi fecha de estreno, La Fuerza está con nosotros De acuerdo a Profeco Gusano Rojo, no cumple con lo necesario para denominarse este tipo de alcohol; esto conforme a la NOM-070-SCFI-201, debido a ello, se retirará de puntos de venta. Por otro lado se advirtió a las marcas y podrí...
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Científicos validan método artesanal para mediar alcohol del mezcal
17Jul De RedacciónNo hay comentarios
Mundo Cultural, Tecnología y ciencia

Científicos validan método artesanal para mediar alcohol del mezcal

Investigadores de la UNAM demostraron científicamente la validez del método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie. Tras conocer este método, los expertos lo estudiaron en laboratorio, con bases teóricas de física de fluidos, experimentos y modelos numéricos del tiempo de vida de las burbujas, con lo que además de comprobar su efectividad, se abre la posibilidad de utilizarlo, por ejemplo, para identificar mezcal adulterado. El estudio, encabezado por Roberto Zenit, del Instituto de Investigaciones en Materiales (IIM), en el que participaron José Federico Hernández, del Instituto de ...
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