La lista 50 Best fue lanzada en 2002 por la revista británica «Restaurant» y rápidamente se volvió una alternativa internacional a la famoso Guía Michelin, creada en Francia, que cada año otorga sus estrellas (tres como máximo) a los mejores restaurantes.
México ha formado parte de esta lista desde hace varias ediciones, pero en esta ocasión fue seleccionado el restaurante español Disfrutar.
Disfrutar está ubicado en Barcelona. Fue fundado por tres chefs aprendices del legendario El Bulli del chef catalán Ferran Adrià. Abrió en diciembre de 2014 en pleno centro de Barcelona.
El segundo lugar se lo llevó Asador Etxebarri, otro restaurante español dirigido por Víctor Arguinzoniz, situado en la localidad vasca de Axpe.
Y París no podía faltar entre los mejores lugares. El tercer lugar fue para el restaurante parisino Table del chef Bruno Verjus.
50 Best y las estrellas Michelin
Los restaurantes competidores pueden hacerlo en ambas organizaciones. Por ejemplo, Disfrutar cuenta con tres estrellas Michelin, el vasco Asador Etxebarri con una y el francés Table con tres estrellas.
Los fundadores de Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, viajaron a Las Vegas para recibir el premio en la gala especial de 50 Best.
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Los primeros diez puestos tienen una presencia notable en iberoamerica: en cuarto lugar está Diverxo, el restaurante madrileño del joven chef Dabiz Muñoz.
En el quinto sitio estuvo el limeño Maido, que a su vez fue elegido mejor restaurante sudamericano por segundo año consecutivo. Está dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura en una mezcla de cocina peruana y japonesa.
En el sexto lugar de la lista 50 Best se encuentra Atomix, un restaurante de estilo coreano en Nueva York, y en séptimo el mexicano Quintonil, regentado por la pareja Jorge Vallejo y Alejandra Flores.
El espacio gastronómico danés The Alchemist está en la octava posición. Gaggan, en Bangkok, y en décima el conocido asador Don Julio, abierto por Pablo Rivero en Buenos Aires en 1999 y que también cuenta con una estrella Michelin.
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Pablo Rivero también fue elegido mejor sumiller del año.
La lista 50 Best ya anunció en marzo a la mejor mujer chef del mundo, la brasileña Janaína Torres, dueña de A Caso do Porco en Sao Paulo.