Inauguración de la Escuela de Gastronomía Sostenible en Oaxaca
El 19 de julio de 2024, Oaxaca celebró la apertura de una nueva escuela de gastronomía sostenible en la región de la Mixteca. Esta institución, inaugurada por el Instituto Universitario Abraham Castellanos, promete ser un faro de educación y desarrollo para la comunidad local y un impulso significativo para la gastronomía mexicana. Proyecto con visión sostenible La escuela de gastronomía sostenible se encuentra en el municipio de Huajuapan de León y ofrece una licenciatura en gastronomía sostenible. Este programa educativo busca formar profesionales que no solo dominen las técnicas culinarias, sino que también valoren y promuevan la riqueza culinaria de la región. La sostenibilidad es un pilar fundamental de esta institución, que pretende combinar las tradiciones culinar...