Ciclosporiasis: Qué es, origen del parásito y por qué se culpó a la lechuga mexicana
El sector de la salud y el comercio agrícola internacional han volcado su atención sobre un microorganismo capaz de desatar severas crisis gastrointestinales: la ciclosporiasis. A raíz de un incremento sustancial de casos en territorio norteamericano, las alarmas epidemiológicas se encendieron, apuntando inicialmente hacia las cadenas de suministro de vegetales frescos. Sin embargo, los hallazgos científicos más recientes han dado un giro definitivo a la investigación, devolviendo la tranquilidad a los productores del campo mexicano. ¿Qué es la ciclosporiasis? La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el Cyclospora cayetanensis, un parásito microscópico unicelular (protozoario). Este patógeno se transmite principalmente cuando el agua o los alimentos destinados al con...