Las raíces culturales del México rural se trasladan a la Ciudad de México para celebrar la riqueza que brota de los agaves. El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llega a su novena edición rindiendo un homenaje entrañable a un personaje clave de la historia agraria: el burrito pulquero. Este fiel compañero del campo, que durante generaciones cargó pulque, maguey e incontables historias familiares, es la figura central que guiará las actividades del evento.
El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal está programado para los días 4 y 5 de julio de 2026 en el espacio Doméstico, situado en Avenida Nuevo León número 80, dentro de la Colonia Hipódromo Condesa. Las puertas abrirán desde las 12:00 hasta las 20:00 horas en ambas jornadas, ofreciendo un fin de semana dedicado a la memoria histórica y a la convivencia comunitaria.
Sabores ancestrales: Variedad en mezcales y pulques curados
La propuesta de bebidas de esta edición destaca por su diversidad y fuerte identidad nacional. Quienes sientan curiosidad por conocer el universo del agave encontrarán una selecta oferta de mezcales de distintas regiones mexicanas, elaborados por más de 25 maestras y maestros mezcaleros. Entre las variedades de agaves disponibles se encuentran opciones como espadín, tobalá, arroqueño, cuishe, tepeztate, jabalí y coyote. Además, para paladares que prefieren toques más dulces, se ofrecerán cremas y curados de mezcal con sabores como mazapán, café, coco y pistache.
Por su parte, el néctar de los dioses se presentará con más de 20 variedades de pulque curado. El público podrá degustar combinaciones clásicas y muy solicitadas como piñón, fresas con crema, avena, mango, apio y vino tinto. Cada una de estas bebidas representa el esfuerzo de los productores locales por mantener vigentes los procesos artesanales.
Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal: Un menú completo con antojitos y artesanías
La experiencia gastronómica del festival está pensada para acompañar los tragos con platillos tradicionales de alta calidad. El área de comida contará con tlayudas oaxaqueñas, birria, quesabirrias, tacos de costilla, longaniza, chistorra y cecina natural o enchilada, así como flautas ahogadas.
A la par de los alimentos, los asistentes podrán recorrer una zona de exhibición comercial. En ella se ofertarán artesanías elaboradas en barro, talavera, plata, madera, cerámica y textiles de origen nacional. También habrá oportunidad de adquirir productos envasados para llevar a casa, entre los que sobresalen salsas artesanales, ajo negro, chapulines, mole, quesos y el tradicional pan de pulque.
Actividades colectivas y talleres creativos
El festival diseñado por Adelitas Empresarias busca que los visitantes jueguen un rol activo en la festividad. El boleto de acceso incluye la participación en talleres interactivos dictados por la artista Mariela Corona, con temáticas enfocadas en el burrito. Habrá dinámicas para confeccionar llaveros, figuras de yeso, juguetes y orejitas decorativas en distintos horarios del día.
A nivel cultural, el público podrá recorrer la mini exposición titulada «El burrito en la cultura mexicana«, que plasma el impacto visual del burro en la vida rural. Asimismo, se habilitará la «Ruta del Maguey«, una dinámica de pistas y preguntas con los expositores que otorgará un boleto adicional para la rifa del evento a quienes la completen. Finalmente, un mural vivo colaborativo permitirá que las personas dejen trazos o palabras dedicados a la memoria del campo.
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Costos de acceso y preventa
El ingreso general incluye una jicarita de bienvenida para degustaciones, el acceso a las exposiciones, las rutas lúdicas, la rifa de artesanías y la elección de un taller creativo. Para asistir existen tres alternativas:
- Registro previo en línea: Consiste en reservar la asistencia mediante la plataforma oficial y realizar un pago de $60 pesos el día de la jornada directamente en las ventanillas.
- Compra anticipada por internet: Permite adquirir el boleto digital por un costo de $60 pesos, asegurando la entrada rápida y sin filas.
- Venta en taquilla: Los boletos adquiridos de forma directa los días del evento tendrán un precio de $80 pesos, sujetos al cupo disponible del recinto.
Todas las gestiones y el registro previo pueden realizarse ingresando al portal web oficial de Adelitas Empresarias.