La Ciudad de Tlaxcala de Xicohténcatl será el punto de partida de la 8va edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, un evento que fusiona tradición, arte y gastronomía. Con un ambiente místico y creativo, el festival invita a sumergirse en la cultura del agave y sus bebidas ancestrales, ofreciendo experiencias que van más allá de la degustación.
Desde la entrada, los asistentes reciben una jicarita para las pruebas, acceso a talleres o a la obra de teatro inspirada en la leyenda de Mayahuel, además de boletos para rifas de mezcal y productos artesanales. Todo esto incluido en el acceso, convirtiendo la visita en una experiencia completa.
Pulque y mezcal: los protagonistas
El festival ha preparado una curaduría de las mejores notas de agave, con procesos de elaboración artesanal que garantizan calidad y autenticidad.
- Mezcales artesanales: provenientes de Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán, con variedades como espadín, tobalá, tepeztate, cuishe, madre cuishe, cedrón, jabalí, mexicano y coyote.
- Cremas y curados de mezcal: sabores dulces y exóticos como mazapán, café, coco, chocolate, pistache, zarzamora, maracuyá, mango, tamarindo, piña, limón, mandarina, nuez, sandía y guanábana.
- Pulque tradicional y curados: desde el natural hasta combinaciones innovadoras como mazapán, frutos rojos, apio, jitomate, coco, ostión con camarón y más.
Cada sorbo es un viaje sensorial que conecta con la historia y la diversidad del agave.
Gastronomía típica para maridar
El festival no se limita a las bebidas: la gastronomía mexicana acompaña cada experiencia. Los visitantes podrán disfrutar de:
- Tacos de cecina natural o enchilada.
- Tlayudas con ingredientes tradicionales.
- Flautas de res o pollo bañadas en salsa.
La combinación de platillos típicos con pulque y mezcal convierte la visita en un festín que celebra la riqueza culinaria del país.
Teatro y talleres: arte inspirado en Mayahuel
La parte escénica del festival llega con “Leyendas del maguey”, una obra teatral que se presenta cada dos horas y que sumerge al público en mitos ancestrales. Dos chaneques traviesos guían la experiencia hasta encontrarse con Mayahuel, diosa del maguey, en un recorrido lleno de risas y rituales.
Además, los talleres creativos ofrecen actividades para todas las edades: pintar jícaritas, moldear en barro o decorar figuras en yeso, siempre inspirados en la leyenda de Mayahuel. Estas dinámicas convierten al festival en un espacio de aprendizaje y creatividad compartida.
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Programa destacado:
- 12:00 h – Leyendas del maguey
- 13:00 h – Taller: Pinta tu jícarita
- 14:00 h – Leyendas del maguey
- 15:00 h – Taller: Mayahuel en yeso
- 16:00 h – Leyendas del maguey
- 17:00 h – Taller: Mayahuel en barro
- 18:00 h – Leyendas del maguey
- 19:00 h – Taller: Pinta tu jicarita
El festival también es un escaparate de artesanías mexicanas elaboradas en textiles, plata, barro, madera y cerámica. Además, se podrán adquirir productos gastronómicos envasados como chapulines, salsas, carne seca, quesillo y chocolate amargo. Una oportunidad para llevarse un pedacito de tradición a casa.
Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026: Fechas, sede y boletos
La cita en CDMX será el 14 y 15 de marzo de 2026, de 12:00 a 20:00 horas, en Doméstico, Av. Nuevo León 80, Col. Condesa.
Opciones de acceso:
- Reserva en línea: pagar el día del evento ($60, con espera para actividades).
- Compra en línea: $60, acceso directo sin filas.
- Taquilla: $80, con espera para actividades.
El boleto incluye la jícarita, acceso a talleres o teatro, y participación en rifas de mezcal y artesanías.
La Trilogía 2026: más allá de una edición
Esta 8va edición es el inicio de la Trilogía 2026. Los asistentes podrán recolectar tres sellos en marzo, julio y septiembre. Quienes completen los tres desbloquearán acceso a la experiencia VIP en la última edición del año.
El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026 es mucho más que un evento gastronómico: es un encuentro cultural que celebra la tradición del agave, la creatividad artística y la comunidad. Con pulques y mezcales artesanales, platillos típicos, teatro, talleres y artesanías, esta edición promete ser un viaje sensorial y espiritual que conecta pasado y presente.